Ферменттік жуу процесінде целлюлозалар мақта талшықтарындағы ашық целлюлозаға әсер етеді, бұл матаға индиго бояуын босатады. Ферменттік жуу арқылы қол жеткізілетін әсерді бейтарап немесе қышқыл рН целлюлозасын пайдалану және болат шарлар сияқты құралдармен қосымша механикалық араластыру арқылы өзгертуге болады.
Басқа әдістермен салыстырғанда, ферментті жуудың артықшылықтары тас жууға немесе қышқылмен жууға қарағанда тұрақты болып саналады, себебі ол суды тиімдірек пайдаланады. Тас жуудан қалған пемза сынықтарын кетіру үшін көп су қажет, ал қышқылмен жуу қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін бірнеше жуу циклін қажет етеді.[5] Ферменттердің субстратқа тәндігі әдісті джинсы өңдеудің басқа әдістеріне қарағанда жетілдірілген етеді.
Оның кемшіліктері де бар, ферменттік белсенділікпен бөлінетін бояғыш тоқыма матасына қайта тұнбаға түседі («артқы дақ»). Жуу мамандары Арианна Болзони мен Трой Стребе ферментпен жуылған джинсы матасының сапасын таспен жуылған джинсы матамен салыстырғанда сынға алды, бірақ бұл айырмашылықты қарапайым тұтынушы байқамайтынымен келіседі.
Ал тарихы туралы айтатын болсақ, 1980 жылдардың ортасында тас жуудың қоршаған ортаға әсерін мойындау және қоршаған ортаны қорғау ережелерінің күшеюі тұрақты баламаға деген сұранысты арттырды. Ферменттік жуу Еуропада 1989 жылы енгізіліп, келесі жылы Америка Құрама Штаттарында қабылданды. Бұл әдіс 1990 жылдардың аяғынан бастап қарқынды ғылыми зерттеулердің тақырыбы болды. 2017 жылы Novozymes ферменттерді ашық кір жуғыш машинаға қосудың орнына, ферменттерді жабық кір жуғыш машина жүйесінде джинсыға тікелей шашу әдісін жасап шығарды, бұл ферменттік жууға қажетті суды одан әрі азайтты.
Жарияланған уақыты: 04.06.2025