Альдегид C-16 әдетте цетил альдегид деп аталады, альдегид C-16, сондай-ақ құлпынай альдегиді ретінде белгілі, ғылыми атауы метил фенилгликолат этил эфирі. Бұл өнімнің күшті терек алхоры хош иісі бар, әдетте лавр хош иісі бар тағамды араластыратын шикізат ретінде сұйылтылған, сонымен қатар косметикада, раушан гүлдерін, гиацинт пен цикламенді және басқа косметиканы гүл мәнімен араластыру үшін қолданылады, осы өнімнің аз мөлшерін қосу ерекше әсерлер тудыруы мүмкін. Халықтың С-16 альдегидіне деген сұранысын қанағаттандыру үшін бір жағынан табиғи ресурстар альдегид С-16 хош иісі бар заттарды алу үшін пайдаланылса, екінші жағынан альдегид С-16 үнемі синтезделеді. Құрғақ табиғи ресурстардың шектеулілігіне және табиғи ресурстардың біртұтас табиғатына байланысты альдегид С-16 синтезі өте маңызды болады.
Қытайдағы хош иістендіргіш өнеркәсібі кең нарық, өнеркәсіптің үлкен көлемі, сондықтан ол күннің шығыс индустриясы ретінде белгілі. Соңғы жылдары ол қарқынды дамып, қалыптасып келеді. Осының негізінде Aldehyde C-16 дәмінің ұлттық сипаттамаларын әзірлеу, компьютерлік технологиялар мен заманауи талдау технологиясын және хош иісті үйлестіру үшін басқа да озық техникалық құралдарды пайдалану, осылайша бөлу технологиясы үнемі жаңартылып, жетілдіріліп отырады, осылайша оның өндіріс ауқымы мен қолдану өрістері тереңдей түседі және кеңейеді.
Азық-түлік ингредиенттеріндегі альдегид С-16 үлесі өте аз болғанымен, ол тағамның дәмінде маңызды рөл атқарады. Ол тағамдық шикізатқа хош иіс бере алады, тағамдағы жағымсыз иісті түзете алады, сонымен қатар тағамдағы бастапқы хош иістің жетіспеушілігін толықтырады, тағамдағы бастапқы хош иісті тұрақтандырады және күшейтеді. Тамақ өнеркәсібінің қарқынды дамуына сәйкес, тұтынушылардың тағамдық дәмдерге деген талғампаздығы барған сайын, тағамдық хош иістер хош иістендіргіштердің хош иістендіргіш технологиясына жоғары талаптар қойды, сонымен қатар табиғи және шынайырақ, температураға төзімді, пайдалы және қауіпсіз дәмдерді іздеу үшін соңғы жылдардағы дәм өнеркәсібіндегі зерттеулердің жаңа тақырыбы болып табылады.
Дәм өнеркәсібі мен тұтынушылар тығыз байланыста. Сондықтан альдегид С-16 қауіпсіздігін пайдалану және оның қоршаған ортаға әсері көптен бері назар аударған. Осы зерттеу альдегид С-16 хош иіс ретінде ағзаларға әлеуетті уыттылық көрсетпейтінін көрсетеді. Сондықтан оны пайдалану адамдардың денсаулығына әсер етпейді және қоршаған ортаны ластамайды.
Жіберу уақыты: 21 қаңтар-2025 ж